火锅加盟店外国酒常识及分类【第六篇】

发布时间:2020-12-28 15:45:58
  火锅加盟店啤酒服务
  
  啤酒饮用最佳温度为7度左右,夏秋应在饮用前,放入冰箱冷藏一下。
  
  1、取酒
  
  为客人开单后到吧台领取、注意啤酒温度及酒质是否清亮无杂质;
 
  
 
  2、检查
  
  在工作台上擦净瓶身、瓶口、检查瓶子有否破裂或变质,若有问题及时更换;
  
  3、示酒
  
  站在主人右侧,左手托瓶底,右手扶瓶颈,商标向客人。礼貌地请客人确认所点酒水,并询问是否可开启。
 
  
 
  4、斟酒
  
  站在客人身后右侧、身体微微前顷、右脚伸入两脚呈“T”字形侧身站立、面向客人用右手拿酒瓶中下部、商标朝向客人、按顺时方向、先宾后主、先女后男、先长后幼、为客人斟酒、倒酒须缓慢、瓶口不能搭在杯口上、啤酒沿杯的正面流下、倒至8分满、倒完瓶口顺时针旋转45度。
  
  5、添加酒水
  
  (1)剩余啤酒放于工作台、当客人喝至1/3时,再为客人斟酒。
  
  (2)当啤酒快用完时、应主动征询客人意见是否再添加啤酒。
  
  (3)若客人不再加酒、经同意后及时将空杯撤走。
 
  
 
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