潮辣为什么敢做开放式厨房?

发布时间:2020-08-19 13:57:30
  
    餐饮火锅业越来越欣欣向荣,
  
  可食品卫生安全却越来越忽视。
  
  众所周知,
  
  一般火锅店厨房都是对客人很避讳的地方。
  
  但,
  
  潮辣矿泉水火锅创立的愿景,
  
  就是希望消费者在外也能吃到健康放心的食品。
  
  我们坚持以人为本,把食品安全放在首位。
  
  所以,我们敢做开放式厨房!
  
  食品安全
  
  一次性底料+开放式厨房
  
  形状分割线
  
  只卖消费者关心的食材
  
  我们用
  
  辣椒、花椒、牛油、豆瓣酱、姜、蒜
  
  六味原材料经过反复测试,
  
  精心熬制成一次性底料包。
  
  火锅本来比较燥辣,
  
  用矿泉水煮火锅清热解毒,
  
  调和锅底味道的同时,
  
  且追求了锅底的本味,食材的真味。
  
  ▲火锅界首家用矿泉水做一次性锅底,拒绝使用回收油。
  
  开放式厨房+无水厨房
  
  精心选材,用心制作
  
  厨房卫生更是重中之重
  
  厨房环境经过国家QS卫生标准检验,
  
  是无菌无尘的净化厨房,
  
  所有员工上岗前都必须洗手消毒。
  
  ▲参观厨房的顾客
  
  当然我们也大力支持顾客参观厨房
  
  不过进厨房之前要洗手消毒
  
  带好帽子,口罩,手套哦!
  
  ▲参观厨房的顾客
  
  各大门店厨房参观展示
  
  真正的全开放式厨房
  
  是连后厨加工间都可以进去参观的
  
  出品间地面看不到积水
  
  锅底间摆放整整齐齐
  
  配料间每一个密封箱上都贴了标签
  
  除了名称、存放时间以外,还划分了负责人
  
  拖把,扫把,餐布划分区域,不交叉使用
  
  所有的废油和食物残渣都有专人回收
  
  笔笔实名登记,负责人签字
  
  ▲废油回收处
  
  关注食品卫生安全,所以人气火爆
  
  ▲各大门店人气爆棚
  
  正是因为大家对食品卫生安全的看重,
  
  潮辣才可以在3年的时间里突破300家门店,
  
  并且人气不减,天天排着长龙。
  
  这样火爆的人气
  
  当然也是吸引了很多的帅哥美女前来扎堆
  
  我们还包分配对象
  
  很多潮粉还在潮辣找到的另一半哦!


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