潮辣为什么敢做开放式厨房？ - 火锅讲堂 - 潮辣火锅

潮辣为什么敢做开放式厨房？

发布时间:2020-08-19 13:57:30

　　

餐饮火锅业越来越欣欣向荣，

　　

　　可食品卫生安全却越来越忽视。

　　

　　众所周知，

　　

　　一般火锅店厨房都是对客人很避讳的地方。

　　

　　但，

　　

　　潮辣矿泉水火锅创立的愿景，

　　

　　就是希望消费者在外也能吃到健康放心的食品。

　　

　　我们坚持以人为本，把食品安全放在首位。

　　

　　所以，我们敢做开放式厨房！

　　

　　食品安全

　　

　　一次性底料+开放式厨房

　　

　　形状分割线

　　

　　只卖消费者关心的食材

　　

　　我们用

　　

　　辣椒、花椒、牛油、豆瓣酱、姜、蒜

　　

　　六味原材料经过反复测试，

　　

　　精心熬制成一次性底料包。

　　

　　火锅本来比较燥辣，

　　

　　用矿泉水煮火锅清热解毒，

　　

　　调和锅底味道的同时，

　　

　　且追求了锅底的本味，食材的真味。

　　

　　▲火锅界首家用矿泉水做一次性锅底，拒绝使用回收油。

　　

　　开放式厨房+无水厨房

　　

　　精心选材，用心制作

　　

　　厨房卫生更是重中之重

　　

　　厨房环境经过国家QS卫生标准检验，

　　

　　是无菌无尘的净化厨房，

　　

　　所有员工上岗前都必须洗手消毒。

　　

　　▲参观厨房的顾客

　　

　　当然我们也大力支持顾客参观厨房

　　

　　不过进厨房之前要洗手消毒

　　

　　带好帽子，口罩，手套哦！

　　

　　▲参观厨房的顾客

　　

　　各大门店厨房参观展示

　　

　　真正的全开放式厨房

　　

　　是连后厨加工间都可以进去参观的

　　

　　出品间地面看不到积水

　　

　　锅底间摆放整整齐齐

　　

　　配料间每一个密封箱上都贴了标签

　　

　　除了名称、存放时间以外，还划分了负责人

　　

　　拖把，扫把，餐布划分区域，不交叉使用

　　

　　所有的废油和食物残渣都有专人回收

　　

　　笔笔实名登记，负责人签字

　　

　　▲废油回收处

　　

　　关注食品卫生安全，所以人气火爆

　　

　　▲各大门店人气爆棚

　　

　　正是因为大家对食品卫生安全的看重，

　　

　　潮辣才可以在3年的时间里突破300家门店，

　　

　　并且人气不减，天天排着长龙。

　　

　　这样火爆的人气

　　

　　当然也是吸引了很多的帅哥美女前来扎堆

　　

　　我们还包分配对象

　　

　　很多潮粉还在潮辣找到的另一半哦！

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