2020年9月4日，“品味四川麻辣火锅高峰论坛”在四川广汉举行，本次高峰论坛邀请到全国餐饮界风云人物、餐饮业巨头、社会知名美食文化学者、食品安全及技术专家，川渝火锅行业供应链上下游中坚企业参与，通过探索火锅行业发展，共建火锅产业生态，为行业内企业和品牌提供一次交流与学习的机会。
《火锅产业园打造对于火锅产业的发展意义》是本次“品味四川麻辣火锅高峰论坛”探讨的重大课题，四川大学农产品加工研究院常务副院长-赵志锋，四川省火锅协会执行会长-严龙、成都华测技术支持负责人甘文、章鱼数据的数据分析师等4大核心分享会，直击行业痛点，让到场来宾赚足了干货。
四川北新大弘集团董事局主席刘邦成在致辞
为了更好的促进四川花椒与火锅食材产业链内上下游企业的交流与融合；推动行业内知名品牌向省外市场、国际市场的对外推广；让川渝火锅行业融合促进，整体发展；共同打造出面向全国与全世界的餐饮品牌。大咖们相聚在本次“中国花椒与火锅食材产业博览会暨《品味四川麻辣火锅高峰论坛》”。
本次博览会涉及到花椒与火锅的全产业链条产品：火锅食材、火锅调料、火锅冷链、火锅水发、火锅干杂、火锅底料火锅教育、花椒产业等数万种产品、上千余品牌商家，欢迎各界专家、美食大咖莅临会议现场！
四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰
四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰围绕成渝双城经济圈的打造，以及建设集约化产业园的意义等多方面的内容来和大家分享《川渝火锅产业的创新发展》；华测技术机构通过对火锅行业标准化建设的流程分析《火锅行业标准化建设对食品安全的保障与促进》。
四川省火锅协会 执行会长 严龙
四川省火锅协会执行会长严龙围绕产业集约式发展分享打造《5A世界级火锅产业旅游园》项目做详细讲解。
麻辣火锅已经成为我国餐饮第一大品类，总体规模 1.5万亿元。而火锅在我国拥有悠久的历史，是大众喜闻乐见的中式餐饮形式，口味的丰度和广度奠定了火锅第一大餐饮品类的地位。
火锅市场具有较强的发展潜力，由四川省火锅协会领衔，在广汉打造一个世界级的火锅产业中心，"5A级火锅产业旅游"项目，这将吸引来自全国各地的火锅产业、企业到广汉来投资兴业，形成全球最大的火锅产业批发、零售、体验中心，火锅数据发布中心，火锅新品发布中心，火锅美食文化街区等，将产销旅游融入一体形成全球火锅品牌展示集散中心。
六中心
产品研发中心：建设火锅研究所、产品检验检测中心，专业火锅底料、菜品、菜品研发中心，解决企业技术难题；开展火锅产业新食品、新技术、新模式、新业态的研究开发和成果转化。依托火锅学院开展火锅产业实用型、技能型人才定向培养、专业培训。
冷链仓储中心：建设冷冻、冷藏、恒温、常温为一体的现代化冷链物流中心，提供火锅产品、食材和蔬菜、水果等冷链物品仓储、分拣、集拼、中转快运、信息化处理、城际运输、城市配送的专业冷链仓储物流服务。
交易集散中心：建设集信息化、智能化、专业化于一体的火锅产业交易集散综合体，形成集产品集散、展示展销、电子商务、电子结算、金融商务、信息服务、综合配套等功能为一体的综合性、现代化火锅产品交易集散中心。
火锅会议中心：建设多个大型会议室和几个配套的中小会议室。为国内外会议组织机构举办各类国际国内会议及活动提供了理想的场所。
品牌孵化中心：建设全方位培养新品牌的专业机构，帮助企业，完成市场调研、新产品开发、品牌注册、品牌策划及推广。
数据研究中心：建设火锅大数据中心以及火锅大数据库，通过·火锅大数据分析，对火锅消费者行为、市场走向、品牌评价等进行综合评审，对于火锅产业的发展具有关键性指导作用。
五个一
5A世界级火锅工业园区：火锅品牌展会:打造世界级的品牌火锅展会，汇集各种火锅品牌加盟、原辅材料采购。
火锅博物馆：打造世界级的品牌火锅展会，汇集各种火锅品牌加盟、原辅材料采购。
火锅学院：培养各类火锅管理人才、技术人才。
火锅广场：建设火锅文化广场。
四发布
火锅新闻发布：一个火锅产业、火锅品牌的权威新闻发布平台。
火锅新品发布：火锅行业最新产品发布平台
火锅文创发布：全球各地火锅文创产品发布与推广平台
火锅影视发布：全球火锅相关的影视作品发布与推广平台
三基地
原料生产基地：扩大德阳、广汉等县市花椒种植基地，规模达到 2 万亩以上；在广汉乡镇发展辣椒产业基地 3 万亩以上，打造优质火锅原材料生产基地。
产品加工基地：发展火锅底料、食材、油料、调味品、方便火锅和饮料加工企业，打造以火锅为特色的新型工业化（农产品加工）产业示范基地。
品牌推广基地：加强火锅产业品牌设计、品牌包装、品牌策划、品牌营销，引导创建一批创新产品、新型业态，形成一批著名品牌，打造火锅品牌推广基地。
两权威
火锅检疫权威：建设高标准检验检疫中心，对农残、重金属等指标进行最权威的检验检疫。
火锅交易权威：交易中心巨屏实时滚动播放全球最新火锅食材等交易信息及价格，打造最权威最透明交易平台。
一街区
巴蜀夜宴体验街区：以三星堆文化为依托，打造巴蜀夜宴体验区，每日举行开锅仪式及大型舞台剧表演，结合古蜀文明给食客具有震撼的视觉、味觉、触觉盛宴。
章鱼数据数据分析为《火锅行业标准化建设对食品安全的保障与促进》，由成都华测技术支持负责人甘文通过对火锅行业标准化建设对食品安全的保障与促进，疫情后食品安全的重要性，火锅行业标准化建设对食品安全的重要性以及火锅产业园的建设等多方面分享。
成都华测技术支持负责人甘文
第四场分享会来自四川省火锅协会执行会长严龙，围绕产业共建的发展意义分享了《打造世界级火锅食材产业园的创想》-产业共建的发展意义。
本次高峰论坛邀请了川渝火锅行业供应链上下游中坚企业的企业主及火锅行业从业人员参与品味四川麻辣火锅高峰论坛，汇集了川内乃至全国餐饮界风云人物、餐饮业巨头、社会知名美食文化学者、食品安全及技术专家，打开胸怀，将论点聚焦于“麻辣火锅”，以发展眼光和创新理论，共同探讨构建餐饮产业协同发展新格局。共同促进行业蓬勃发展，让川渝麻辣火锅餐饮品牌走向全国、走向世界。
投资有风险,开店需谨慎!
