火锅加盟店经营之消费者心理篇

发布时间:2019-3-18 14:04:51 作者:火锅加盟店经营  浏览次数:19  【字体:  

  要成功开好一家火锅店需要考虑的事有很多,其中消费者心理的把控就是很关键的一点。了解和把控顾客消费心理,对火锅加盟店店长制定合作的竞争策略至关重要。消费心理一般有品质心理、求廉心理、从众心理和光环效应四种。

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  下面就来好好分析这几种心理。

  1、品质心理

  品质心理是高档消费人群的主要心理状态。这是指顾客在消费能力已不是问题的时候,对高品质的追求成为高消费人群的主要向往。

  2、求廉心理

  求廉心理是大众消费人群的共同心理状态。这是说火锅加盟店在品质能够得到一定程度保证的情况下,即使消费环境和卫生状况较差,也能获得多数人认可。

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  3、从众心理

  从众心理是顾客保持的一种观望性消费心理状态,“大家的选择一定不会错”就是从众心理的典型表现。表现在火锅加盟行业中,个人情感的好恶就是决定其是否购买的重要因素。顾客对餐饮产品的态度,除却现场亲身体验外,还要考虑其他人的口碑和选择。

  4、光环效应

  光环效应是现代餐饮行业规律性的体现。顾客越来越喜欢到少数几家个性突出、口味独特、品质稳定、服务良好、价格适宜、进出便利的品牌餐饮店就餐。这在打造品牌餐厅的背景下,不见得样样优秀,但肯定某一两项是突出的,以赢得顾客良好印象。

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  另外,火锅加盟店消费心理状态不是彼此对立的个体,也是彼此相互作用的混合体,不同商圈的顾客,因消费能力、宗教习俗、生活习惯、社会地区、教育程度的不同,其消费心理的趋向也不尽相同,加盟火锅店管理者就需要根据具体情况来区别对待。

 

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