火锅加盟店经营有哪些需要注意的误区

发布时间:2019-2-22 15:19:18 作者:火锅店经营误区  浏览次数:19  【字体:  

  火锅是当下最热门的加盟项目,想在激烈的市场竞争中站稳脚步,门店的经营非常重要,但往往很多门店走入营销的误区。

潮辣火锅-江西南昌店4.jpg

  下面就为大家分析门店经营有哪些误区。

  1、片面追求销售业绩

  大多数人开火锅店都是因为这个行业商机大,想赚更多的钱,于是有些人就因为这样的目的而陷入了一种误区。

  为了追求阶段的业绩,不惜通过大优惠与让利来吸引顾客,短期内看似完成了火锅加盟店的翻台率,实则是后期消耗很难,循环再销售就没有可能。解决方法只有不停地推新的项目,拓展新的顾客,搞新的活动。伤了一批又一批顾客,侥幸地留了一堆死账烂账做了利润。

  还有些人可能会采取对外扩张的办法来缓解火锅店的经营。他们不断的开加盟店,玩现金流,打时间差,但这样是长久不了的,结果也只能是烂账一大堆。

  火锅当属川渝的好,四川火锅和重庆火锅想要传递的是一种价值观,一种匠心,正因为如此,它才能在火锅市场中大放异彩。

人气24.jpg

  2、搞活动不计成本

  有些火锅店为了吸引顾客,他们在做活动的时候往往不计成本,只关注当下,认为客人多,赚得自然也多。但往往账簿所呈现的却是赤字!

  为了解决这种局面,加盟店只能想出置换的方法,不断推出新的项目,可新项目要求搭配优惠活动,客单价一直上不去,顾客就认同你这里是经济型消费,就算面积扩大,装修提升,但只要消费高了,顾客就不愿意接受。

  3、不能让顾客产生认同感

  开店做生意,要么有口碑,要么有特色!若是二者都没有,你拿什么来留住顾客呢?就比如开火锅店,没有特色又怎么能让顾客产生认同感呢?

  4、过度销售吓跑顾客

  在购物时,有一种行为是很令消费者反感的,那就是推销!适当的推销的确可以增加店铺业绩,但是过度推销就只能适得其反。火锅加盟店也是一样的,若是顾客一来就推销优惠产品,只会让他们觉得除了销售就是销售,体验感差!

潮辣火锅-南昌樟树林店6.jpg

  因为追求利润而忽视产品本身,这好似一种本末倒置的行为。要知道,不管是火锅店也好,还是其他餐饮店也罢,产品好,味道好,才是王道。产品是一家店面的立市根本,好的产品必须兼顾好吃、健康、实惠和不能被模仿。潮辣的产品无论是选材还是制作,每一步都精益求精,令食客满意!

  因此,开一家火锅店必须要懂得营销策略,选择加盟一家品牌火锅店,总部全程扶持会令你事半功倍。

 

文章来源::http://www.chaolahuoguo.com/content/?625.html

 渝公网安备 50010802002051号 | 重庆小师兄餐饮管理咨询有限公司©地址:四川成都市金牛区韦家碾一路118号

小师兄旗下品牌:潮辣矿泉水火锅|耍哥串串香|牛贰营销科技 客服电话:028-83277277 | ©2017 潮辣矿泉水火锅,保留所有权利

网站备案编号:渝ICP备10016689号-9
http://www.beian.miit.gov.cn/

  • 友情链接:
  • 重庆火锅加盟