中国火锅排行榜,哪一个才是你心中的第一?

发布时间:2018-11-28 11:46:09 作者:  浏览次数:19  【字体:  

  众所周知,我们中国的美食闻名世界,每年都会吸引大量来自世界各地的外国吃货。还记得那个想在一年内吃遍中国美食的老外吗?如今5年过去了他还没走出四川……

  由此可见,中国美食的丰富程度,如果真要说中国什么美食最有魅力,那一定就是火锅了。我国幅员辽阔,地域文化各不相同,由此诞生的火锅也是千锅百味,各有不同。今天就来讲讲几款很受欢迎的火锅。

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  一、川渝火锅

  川渝火锅闻名全国,虽然全国遍地都有,但是想吃正宗的那一口,还是要奔赴当地才能吃个痛快。川渝火锅基本可以分为两大派:重庆火锅和成都火锅。

  一派是追求重麻重辣的重庆火锅,用料一定要足,基本就是在底料中找食材的节奏,这就是来自重庆的威严。另一个是成都火锅,大多是清油锅底,不太会吃辣的人,一口菜一口水也基本可以hold住。

  会吃的川渝人把火锅吃成了一种学问,创造了九宫格把火锅分为了三个层次:中心格、十字格、四角格。每个格都有不同的温度、浓度,根据食材的属性,下在最适合那一格里,才能获得最佳口感。

  二、北京涮羊肉

  北京涮羊肉是一道由羊肉为主料的美味佳肴,肉质鲜嫩,味道鲜美,纯老北京口味,绝对地道。正宗的老北京涮肉锅底讲究“清汤”二字,一锅清水,几片姜,几段葱段这就够了,吃的就是原汁原味。

  当然,这样的锅底对食材就有着超高要求。农历八月十五到正月十五,时令从深秋进入冬季,这是北京人涮羊肉的时节,这时的羊肥瘦合适,正是肉质最鲜美的时候。

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  北京人的讲究,是出了名的。讲究礼儿,讲究面儿,讲究吃,讲究玩……这是三朝古都遗留下的“血统”,也是一种不将就的生活态度。

  性温的羊肉还是上好的温补食材,“数九”头一天,吃上一锅热气腾腾的涮羊肉,便做好了迎接漫长冬日的准备。

  三、云南的菌子火锅

  假如要选一种食物代表云南,那一定就是菌子了。云南复杂的地形地貌,多样的土壤种类创造了独特的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源。聪明的云南人就把这些珍宝利用到极致,创造出独具地方特色的云南的菌子火锅。

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  云南的菌子火锅就是用采用云南独有的野生菌,普通会用老鸭汤或许选用上好的乌鸡汤打底,加上各种新颖的野生菌,滋味可不是普通的鲜。每次去吃菌子火锅,先喝上一碗汤,既暖胃又美味,新颖的食材经过鲜汤的烹煮,别有一番风味。潮辣火锅的菌汤锅也有同样的效果额。

  火锅的魅力不仅我们自己人抵挡不住,世界各地的外国吃货也是深陷其中。想知道外国人有多喜欢火锅,你去听听他们创作的洗脑神曲《Hot pot》 就知道了。

 

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