现在有哪些好吃的特色火锅菜品推荐?

发布时间:2018/10/26 11:41:52 作者:火锅店特色菜  浏览次数:19  【字体:  

  春去秋来,寒来暑往,无论季节如何变幻,我们对火锅的热爱都不会变。火锅鲜香味美,口味大众化,食材广泛,可以说是囊括了我们熟知的绝大多数菜品,而随着火锅行业的发展,更有各种火锅特色菜品被研发出来,备受大众喜爱。下面就介绍两款潮辣火锅备受好评的火锅特色菜。

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  火锅特色菜一、U选山泉水鹅肠

  1、精选东北120天散养稻田鹅,与东北大米共享其生长环境,活动范围广,采食自由,毛色光泽,肢体健壮。上乘鹅肉带来优质鹅肠。

  2、鹅肠均来自新鲜鹅身,采用鸭瑞食品独创锁粉锁鲜技术清理加工,原材料先用山泉水经过三次浸泡和清洗,在8~15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油,颜色自然,肉质粉嫩,鲜度持久,这就是锁粉锁鲜技术的精华,入口嘎吱脆!

  3、放入红烫10-12秒,捞起入口即可感受到在舌尖上嘎吱嘎吱的清脆声。

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  火锅特色菜二、山药笨宽粉

  来自长江第一城宜宾,那里有很多优美的风景。蜀南竹海的美丽孕育了你。就像蜀南竹海的风景,从里到外都是那么的诱人。

  木薯淀粉,山药淀粉,红薯淀粉,玉米淀粉四种优质淀粉经过三重工序,(搅拌成型,冷冻杀毒,分离装袋)做笨宽粉不是件容易的事情,工序极为复杂。

  1、去皮:用竹刀将木薯,山药,红薯外皮去净。

  2、切片:将去皮后的食材用蔬菜切片机切成一定规格的片状。

  3、护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的食材和新加入的玉米泡在其中数分钟。

  4、烘干:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生。一般在45~50℃之间,干燥时间可根据食材的大小确定,使最终水分在6%以下。

  5、粉碎、包装:将干燥后的材料,用锤片式粉碎机粉碎,使粉的细度在80目左右。

  口感劲道,Q弹有嚼劲,耐煮不粘汤。手工精制,老少皆宜,健脾益胃,有益消化,是吃火锅必备。

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  火锅选料包罗万象,上面仅仅是其中两款而已,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。火锅真正做到了老少皆宜,大众美食当之无愧。

 

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