吃四川重庆红汤火锅必点哪些菜品

发布时间:2018/9/19 11:33:29 作者:  浏览次数:19  【字体:  

  俗话说:一场秋雨一场寒。随着几场秋雨的洗礼,宣告夏天已经过去,在这乍暖还寒的时候吃一顿热气腾腾的火锅是最合适不过的。特别是四川重庆的红汤火锅最好,主要因为有很多菜品离开了红汤锅就会失去它的美味。下面就来看看有哪些好吃的火锅配菜?

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  一、毛肚

  毛肚是四川重庆火锅的独有特色,因为只有红汤里涮过的毛肚才能展现它的美味。精选天然放养水牛,采用先进的制作技术,完整的保留了毛肚的营养价值、健康美味,“七上八下”口感更脆更嫩。

  二、现炸酥肉

  四川重庆火锅的一大特色,火锅、炖汤、当小吃,必不可少。选用新鲜五花肉,红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻。

  三、鹅肠

  和毛肚一样,鹅肠也是红汤锅的标配,精选散养稻田鹅,采用独创锁粉锁鲜技术清理加工,用山泉水经过三次浸泡和清洗,在8~15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油,颜色自然,肉质粉嫩,鲜度持久,入口嘎吱脆!

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  四、麻辣牛肉

  看到图片,就非常有食欲,配上浓浓的红汤锅底,真是辣到爽!精选优质腱子牛肉,去筋膜、切片,加入秘制辣椒面充分腌制,辣而不燥,久涮不柴,口感鲜嫩,香辣刺激,让人欲罢不能!

  五、肥牛公主

  肥牛公主基本是吃火锅必点的菜品,涮几下就可以吃了。选料考究,加工精细,更讲究营养结构的合理搭配,造型美观别致,观之红白相间、错落有致,食之鲜嫩馨香、回味无穷,既可养眼怡情,又可大饱口福。

  六、虾滑

  精选优质上等鲜虾肉质,Q味十足。配上丸滑蘸碟,风味更突出。用勺一点点wa到汤底里,自己决定大小,熟的很快,非常鲜美。

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  七、山药笨宽粉

  与一般的苕粉不一样的是,这个粉是用山药制作而成。精选铁杆山药,将山药磨成粉状,经过配料与打芡→和面→挤压成型→散热与剪切→冷却→冷冻→解冻→干燥。

  红花需要绿叶衬,红锅也要好菜配。吃热辣的红汤锅就必不可少这些好吃的菜品。吃红汤锅的时候一定不要忘了这些菜品。

 

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