在丽江开一家火锅加盟店,要如何才能经营好

发布时间:2018/8/17 17:00:41 作者:潮辣火锅加盟网  浏览次数:19  【字体:  

  近几年火锅加盟行业发展迅速,加盟店遍布全国各地。在丽江这个以旅游闻名的地方,火锅肯定也少不了。想在丽江开好一家火锅加盟店,要如何做呢?下面就分享一下如何经营火锅加盟店的要点。

火锅加盟店

  要在丽江开好一家火锅加盟店,我们首先要弄清楚自己火锅店的定位。

  1、火锅店在丽江要做多大的生意?

  这个就是火锅店的辐射范围和发展规划问题了。一般的火锅店,辐射范围1-3公里;好一些的火锅店,能辐射到5-10公里以外。辐射范围越大,火锅店的客源就越丰厚,生意也就越好。这也其实是火锅加盟店的一个经营目标,也是经营者思考火锅店发展的一个方向。如果要辐射更大的区域,是加强单店呢?还是多开分店连锁? 加强单店的话,又应该怎么下手呢?

火锅店人群

  2、火锅加盟店的产品怎么才能卖好?

  菜都做的很好吃了,那么,怎么才能把它卖好呢?这也是经营者要考虑的问题,它其实就是营销怎么搞?一说营销,大家头都大,可单问问怎么能把产品卖好,就思路会清晰很多。其实,这就是把复杂的问题简单化。做营销,无非为了把产品卖好,这才是营销的核心目的。经营者做营销,不要被营销一大摊子事吓到,只需要问问自己,怎么才能把产品卖好,从火锅店出发,不要从营销出发,就会好做很多。

  3、火锅店要卖些什么东西?

  这个问题从消费者身上回到了火锅店本身。火锅店经营者要搞清楚具体卖些什么东西,其实,这就是菜品的具体细化、分类。比如某餐厅,它前身是做安徽菜系,什么都卖,总共有200多道菜。结果呢,那200多道菜什么都做不好,消费者一下面对200多道菜,也懵了,不知道点什么。所以,火锅店要卖的菜品也非常值得经营者去钻研,搞清楚卖什么,不卖什么。

火锅人气

  4、火锅店的产品卖多久合适?

  这其实还是菜品的定位问题,也和营销等有关。这个问题,会让经营更加细化自己的菜品,从而设计菜品的生命周期。每个菜品都有自己的寿命,消费者更喜欢新鲜,所以,每个菜品,经营者都要让它时时常新,看消费者腻味了就推新菜,让消费者常吃常新。

  以上就是潮辣火锅凭借多年的门店经营管理经验,分享的经营火锅店的4个要点,抓住这4个要点,解决好,你离在丽江经营好一家火锅店就又近了一步。


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