吃了那么久的火锅,你知道火锅店都有哪些常吃的菜品吗

发布时间:2018-6-29 17:17:29 作者:潮辣火锅加盟官网  浏览次数:19  【字体:  

  火锅是公认的大众美食,不仅征服了中国的吃货,还征服了很多外国友人。火锅有这么大的魅力,因为它海纳北川,包容万物的特性。除了锅底味道之外,菜品丰富程度和品质也是至关重要的。下面就来看看火锅店常见的都有哪些菜品吧。

一、火锅店常见的都有哪些菜品

  1.毛肚

  毛肚就是牛的胃,火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”,不能烫的太老,不然口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜,在其他地方的清汤火锅却很少见?这是因为内脏一般比较腥,麻辣可以有效的去除这一味道。

  2.麻辣牛肉

  巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到,但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味。精选优质腱子牛肉,去筋膜、切片,加入秘制辣椒面充分腌制,辣而不燥,久涮不柴,口感鲜嫩,香辣刺激,让人欲罢不能!

  3.肥牛

  肥牛也是火锅必备菜品之一,像潮辣火锅店的肥牛公主就相当出名,选料考究,加工精细,更讲究营养结构的合理搭配,造型美观别致,观之红白相间、错落有致,食之鲜嫩馨香、回味无穷,既可养眼怡情,又可大饱口福。

  4.鹅肠

  精选东北120天散养稻田鹅,采用独创锁粉锁鲜技术清理加工,用山泉水经过三次浸泡和清洗,在8~15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油,颜色自然,肉质粉嫩,鲜度持久,入口嘎吱脆!

  5.酥肉

  酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃,做酥肉也是门技术。选用新鲜五花肉,红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻。如果烫火锅,因为表面会吸收辣汤,吃起来很香软。

二、火锅店其它菜品

     1.荤菜

  除了上诉几种,火锅的菜品还很多,鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;

      2.素材

  包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结……

  火锅菜品实在太多,除了这些比较常见的,每一个火锅加盟店可能都有自己的地方特色菜,这就让火锅的菜品更加丰富多彩了,想要吃的好就自己去发掘吧。

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