走进潮辣右营,感受潮辣创业史

发布时间:2018-6-12 14:24:47 作者:潮辣火锅加盟官网  浏览次数:19  【字体:  

  潮辣,一个自己能吃,父母能吃,孩子能吃的矿泉水火锅。

  ——————潮辣火锅创始人:潘雨

  每个企业的风格背后,注定基于这个企业创始人的灵魂!

 

小师兄董事长-潘雨先生

 

  一、不忘初心,走进潮辣创业史


  【潮辣】历经4年从1到至今380余家,餐饮界的新品牌,我们创始之初是怎样?也许只有创始人的亲自讲诉,才能让您感受潮辣的基因是什么。

  潮辣(昆明右营店)潮辣的母亲,2014年10月12日诞生。8张桌子的小店,所有的潮辣火锅都流淌着它的血液。

 

  【看得见的厨房,真实呈现】

  “店虽然很小,但是我觉得所有吃的东西要给消费者看得见,很多餐饮喜欢把厨房藏起来,但是我们要给到消费者就是看得见的厨房,不是我们自己来说,我们是一次性,而是要真真切切的让消费者看得到,体验得到。”

  “厨房上方的4块文化图片,口味始终如一,放心厨房,纯天然原材料,百年山城麻辣印象。从来源山城到原材料的采取“花椒、辣椒、豆瓣、姜蒜、牛油”,到口味到开放放心厨房,一一呈现给消费者。”

  【了解顾客需求,给予需求】

  “一开始,我们从用纸质菜单,到ipad点餐,到讯手系统点餐,再到现在的二维火系统点餐。一路改革,都是为了方便于顾客,思考顾客需求。潘总和迅手、和美团大众、和美味不用等、和二维火等研究、探索,一一解决了顾客选择锅底的口味,饮品选择常温或冰镇,和浏览菜单的方便性和视觉舒适性的一系列服务问题。在成长了我们的同时,也成长了服务于餐饮的软件科技公司。”

  “在火锅店中,看到大花绿的火锅桌。就能想到潮辣。老火锅的历史最开始就是采用大花绿大理石火锅桌。所以我们采用了火锅历史塑造。这也是我们的环境营销。”

 右营火锅-厨房

  【6个月睡库房,坚守匠心精神】

  “在创业之初,非常艰难,资金不足。为了建设团队,建设品牌。在不断引进团队的时候,住的地方不够,给到团队住舒服,自己睡库房。潘总说,只有为员工考虑的老板,员工才能为你做的更好!”

火锅厨房-选材

  “6个月中,指导团队辨别食材,指导团队人际沟通。建立创始之初的潮辣资源。在资金稍微充足一点的时候,我们建立了2个库房,方便供应云南片区加盟商货物。”

  这,就是潮辣的起源故事它,有一个求真务实,刻苦创新的领头狼我们,是一个心连心,共创潮辣帝国的的家庭!

 

厨房文化

  二、参观潮辣4.0店,坚持做到每一个品质输出

 

  参观潮辣4.0版店,做到每一个品质输出。在所有人都在追求互联网餐饮,在仰望天空的时候,潮辣一直在深邃餐饮的根本。

  潘总进入厨房,与厨师长经理交流菜品的特性与选择优质产品的方法。查看每个产品的标准及品质要求。云南片区的建设者家人们,也纷纷进入厨房参观。一起加入交流、分享。

  潮辣一直坚持我们的基础8字方针(品质、卫生、服务、规范)。每一个菜品必须品质保证;卫生保证舒适干净;服务热情,亲切;所有的装盘以及分量等必须标准化规范化。只有这样,才能保证食品安全,才能做好餐饮基础,才能做到消费者喜欢。

 

  三、云南片区座谈培训会,学习、分享、共创

 潮辣-团队

  一个企业的成功,在于整个企业所有团队的不断进取和创造,在于所有品牌建设者的联动和学习精神

  【小师兄集团董事长潘雨,一个始终坚持奋斗的创造者】

  “有人说,潮辣是餐饮界的一匹黑马,能在竞争最为激烈的火锅行业中找到属于自己的路。我们在梦想的道路上,能够坚持做自己。”回到文章开篇所讲,一个企业风格背后,一定基于这个企业领头人物的灵魂。

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  “会议上,潘总分享了自己从12岁出家打拼的艰苦历程。在从事过擦皮鞋,工地,工厂,出海打渔等工作后,最后停留在了餐饮行业,为餐饮行业奉献了自己的激情和青春。也正是因为他的信念,才有了潮辣矿泉水火锅如今遍布全国各地300家门店的结果。”

  当初潮辣的目标,我们已经完成,现在我们正在朝着下一个五年计划前进,结合公司战略,一路向前。从单纯的火锅品牌到现在的物流仓储、连锁超市、营销策划、品牌孵化等各方面领域进军。联动所有小师兄集团的建设者,我们相信,我们将更加强大!

云南会议1.jpg

  【运营与营销的全面结合,学习】

  会议中,分别进行了运营和营销的培训分享。求真务实,坚持做到潮辣八字方针(品质,卫生,服务,规范),门店运营的四大经营系统培训。抓细节,抓流程,抓规范,只有真切的为顾客考虑,严格执行,根稳,我们才能走得更远!

  营销分享,则为用户所需,能把产品卖到用户脑袋里(印象,喜欢,吃潮辣的冲动欲望)。我们的营销以人为本,触动用户心理即可。在美团和朋友圈,地推方案技巧实施上,做了详细的讲解。

 

  【潮辣建设者分享经营经验】

  云南玉溪代理王总,呈贡花千坊梁总,文山州汪总,蒙自张总,曲靖曾总;分别分享了在经营潮辣门店的经验。潮辣的建设者,是一群有理想有智慧的人。他们将会心系潮辣,一起同企业,共创潮辣辉煌!

  会议尾声,分别对潮辣的优秀经营者,颁发了荣誉证书。这是建设者们的荣誉,也是企业的荣誉。

 

  2018年云南片区潮辣建设者会议取得圆满成功。这是小师兄集团企业文化,我们将一直传承下去。让每一位潮辣建设家人,都在潮辣建设路上,和企业一起走得更远,发展更远!

 

文章来源::http://www.chaolahuoguo.com/content/?453.html

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