潮辣火锅教你“火锅店如何选址”

发布时间:2018/5/2 17:17:54 作者:潮辣火锅加盟官网  浏览次数:19  【字体:  

  我们都知道火锅加盟店盈利的关键是选址。火锅店如何选址成为知名火锅加盟品牌店成败的关键,一个好的选址当然会带来更好的利润,每一个火锅加盟店都明白这个道理,但并不是每一家火锅加盟店都能做好。

  评价火锅加盟店成败的准则是“成也选址,败也选址”。选址作为餐厅盈利的第一要素,是一项长期性投资。

  简单来说,火锅店选址就是选顾客,它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。接下来,我们一起来了解一下关于餐厅选址所要遵循的准则。

  一、商圈的销售潜力

  在选址的时候,最重要的一点就是看周边的商圈有没有销售潜力?与餐厅定位相匹配的顾客群体是否在这个商圈?

  如果自己手头资金有限的话,更应该详细的了解这两方面的市场情况。最好还要多多考察餐厅是否有足够的发展潜力?

  如果餐厅只是靠近居民区或者人流量比较少的地段,这样都会给餐厅在未来运营的时候带来一定的不良影响。

  二、餐厅招牌清晰可见

  餐厅的可见度决定了有多少人选择来用餐。餐厅周围300米之内要放置招牌,80%的生意来自300米之内,所以300米以内放置招牌对餐厅经营会起到绝对帮助。

  顾客会根据自己的记忆和了解的品牌决定 。另外,要确保其清晰可见、醒目独特,能第一时间吸引顾客走进店内消费。

  三、对比餐厅预估营业额

  火锅店如何选址?如果想要开一家餐厅,就要找一个对比餐厅来预估新店将来的营业额。新店开业之后,实际的营业额是预估营业额的正负15%,都是正常的。

  但对于已经在营业中的门店,在预估营业额的时候则需要控制在误差正负5%左右。所以开业前务必要找一个对比餐厅来预估营业额,最好选择三家对比。

  在对比两家店的时候,还要考虑两个店各自商圈的大小,附近住的人群是否一致。

  四、人流量测量和消费力分析

  火锅店如何选址?在给知名火锅加盟店选址的时候,不能只是一厢情愿的做决定,因为火加盟锅店能不能盈利最主要的还是有顾客决定的。

  在做火锅加盟的时候,也需要注意一点,不要相信未来能赚钱的理论,当下能赚钱才是关键。

  比如说,有个地方未来要建一座购物商城,但是现在还是荒无人烟的状况,就算是已经开了店,那也是会亏本的。

  五、分析顾客行走路径

  火锅店如何选址?分析顾客的行走路径,要注意三点:

  第一、不要偏离人走的路径,一般来说,一个人行走的时候都有固定的路径,一般不会偏离既定的路径。

  第二、如果想要在小区里面开餐厅,顾客的捕捉率会很低,小区里面的人每天都经过这个小区,慢慢对这家餐厅也就没有感觉了。

  第三,知名火锅加盟店附近100米之内,最好有人流量大的地铁站。倘若选在地铁站旁了,一定要考虑不同出口的人流量,并对每个出口做具体的人流分析,分析确定后再把餐厅开在靠近人流量最大的那个出入口旁。

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