近年不断的发展壮大,火锅市场竟占到了餐饮行业销售的22%

发布时间:2017/11/25 16:34:49 作者:  浏览次数:19  【字体:  

      据统计,2017年,全国餐饮门店数达581万个,比上年下降3.48%,其中,中式正餐、中式快餐、面包甜点占比均超过10%。餐饮门店在商业中心的占比从2016年的31.6%下降到24.8%,截至2017年6月,我国省、市、县 (区)商业中心内共计餐饮门店300198个,在商业中心中休闲餐已经成为餐饮业态中三大业态之一。
  矿泉水火锅开创者1

       辰智科技与口碑联合发布了《2017年度餐饮大数据白皮书》,对餐饮行业在2017年度整体发展现状及趋势进行了分析,对2017年度餐饮消费场景的数据进行了解读,对2018年餐饮发展趋势进行了预测。

  

      火锅加盟市场独占鳌头。作为正在爆火的火锅类,近年不断的发展壮大,竟占到了餐饮行业销售的22%,其中,四川和广东的火锅网点数分布较多,食材类火锅在所有火锅类别中占比最多,为54.6%,在这一类别中,鱼火锅占比最多;烹饪类火锅中串串香占比最多;地域类火锅中川味火锅占比最多。

  

      国际美食紧随其后。除了火锅大家族外,随着消费者接受程度的增长,全国各类国际美食餐厅数量以27%的平均增长速度迅猛增长,由2004年的3万家门店,增长至2016年的42万家门店。从分布上看,二三线城市国际美食餐饮增长最为迅猛,而广东省荣获美食之城,网点最多。据统计,全国各类国际美食餐饮人均消费额为41.2元,铁板烧在国际美食中人均消费最高,达77.1元,东南亚菜次之。

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